Due proposte che partono da un ingrediente semplice e genuino per incontrare alcuni dei sapori più intensi della cucina di montagna.
La patata farcita viene proposta con burro alle erbe, formaggio Casolet e speck croccante oppure con profumati funghi porcini, per un piatto caldo e ricco di gusto. Le balote sono invece sfiziose polpette di patate fritte, arricchite con speck e formaggio e caratterizzate da una piacevole croccantezza.